So, wieder mal ein Rezept von mir. Ich hoffe ja, dass Ihr nicht denkt, wir sind so verfressen, aber gerade diese Jahreszeit ist fürs Grillen und Feiern wie gemacht. Gleichzeitig schmeckt das Selbstgemachte einfach besser.
Heute erklär ich euch mal, wie meine Knoblauch-Kräuterbutter schnell selbst hergestellt wird. Natürlich kann man schon erahnen, wie dies vonstatten geht. Alternativ kann man auch in den Supermarkt und sich die mit dem blauen Kleeblatt kaufen (keine Schleichwerbung).
Wer aber mehr auf Handarbeit steht, der kann sich diese Anleitung ruhig an den Kühlschrank heften.
Meine Zutatenliste für die Knoblauch-Kräuterbutter:
- 1 Päckchen Butter (250 Gramm)
- 1 Bund frische Petersilie oder Schnittlauch
- 2 Knoblauchzehen (wer mehr mag, auch gern mehr – allerdings ist mir dann der Knoblauchgeschmack zu dominant)
- etwas Salz
Die weiche Butter (rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen) wird in eine Rührschüssel gegeben. Den frischen Knoblauch drücke ich immer durch die Knoblauchpresse, alternativ kann man ihn auch klein schneiden. Auch der Schnittlauch wird klein geschnitten.
Nun kann alles vorsichtig miteinander vermengt werden. Ich nutze dafür einen Rührmixer.
Doch man kann die Zutaten auch mit einer Gabel untermengen. Zum Schluss einfach mit Salz abschmecken. Anschließend wird die fertige Knoblauch-Kräuterbutter im Kühlschrank aufbewahrt, damit sie nicht verläuft.
Wer übrigens keinen Schnittlauch mag, der kann es auch einmal mit anderen Kräutern versuchen. So eignet sich beispielsweise auch Petersilie recht gut.
Vorteilhaft ist, dass man die Butter bereits am Vortag vorbereiten kann. Ich werde bei Einladungen immer gefragt, ob ich nicht ein Schälchen Knoblauch-Kräuterbutter mitbringen kann. So hab ich auch gleich ein tolles Gastgebergeschenk (anstatt Blumen oder Wein) und alle können es sich schmecken lassen. 😉
Als Beilage serviere ich immer Baguette oder eingelegte Tomaten. Alternativ bestreicht man das gereichte Brot und lässt es noch kurz auf dem Grill einwenig anrösten, bis die Butter geschmolzen ist. Am besten gleich warm verzehren.
Für mich ist dies die ideale Ergänzung zu leckerem Grillfleisch und ein toller Einstieg in einen gemütlichen Abend unter freiem Himmel.
Ich wünsche guten Appetit. 🙂
Bild Kräuterbutter: Pixabay
4. Juni 2011 um 17:13
Klingt lecker! Deine Rezepte sind wirklich nicht schlecht. Den merkwürdigen Erdbeer-Tomaten-Salat Mix habe ich letztens auch getestet. Er schmeckt gruselig 😀 Aber ansonsten fand ich deine Rezepte bislang alle gut. Davon darfst gerne mehr veröffentlichen.
DerGusto
4. Juni 2011 um 17:33
Gruselig? Ähm, warum das denn? Ist schon eine gewagte Mischung, aber mal was anderes. Gut, dass die Geschmäcker verschieden sind 😉
Mal gucken, ob ich dann beim nächsten Rezept deinen Geschmack eher treffe.
LG
5. Juni 2011 um 21:51
Wenn man in die Kräuterbutter noch diverse kleingeschnittene Blütenblätter zum Beispiel von Ringelblume oder Borretsch mischt, sieht sie noch dazu richtig hübsch aus 🙂
Den Erdbeer-Tomaten-Salat probier ich bald – ich glaub, das schmeckt abgefahren gut …
5. Juni 2011 um 22:11
Blütenblätter? Hmm, gar keine schlechte Idee. Das werd ich mal versuchen – so als Farbklecks 😉
Ja, wenn du den Tomaten-Erdbeersalat mal versucht hast, lass mich wissen wie er dir geschmeckt hat. Da gehen die Meinungen ja auseinander 🙂
20. Dezember 2013 um 13:41
Knoblauchbutter zählt auch zu meinen Lieblingssorten, natürlich die selbstgemachte :).
Was ich persönlich ganz lecker finde, ist die Kräuterbutter mit mediterranen Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Salbei herzustellen. Sicherlich nicht jedermanns Sache 😉
Gruß
31. Dezember 2013 um 14:31
Selbstgemacht ist immer lecker 🙂
Kräuterbutter mit Rosmarin und andere für Kräuterbutter eher untypische Gewürze finde ich nicht übel. Man sollte öfter mal etwas Neues ausprobieren. Ich werde Anja das mal auf’s Auge drücken – vielleicht schmecken solche Kreationen ja besonders gut 🙂